溶菌酶的性质及制备方法有哪些?、溶菌酶的性质及制备方法
介绍 溶菌酶是一种能够水解细菌细胞壁的酶,具有广泛的应用价值。在医学、食品、环境等领域中都有着重要的应用。 性质 溶菌酶是一种分子量较小的酶,其分子量通常在10-30 kDa之间。它具有高度的特异性,只能作用于细菌细胞壁的特定结构。溶菌酶还具有热稳定性和耐酸碱性等优点。 制备方法 溶菌酶的制备方法主要有两种:从天然来源中提取和基因工程制备。从天然来源中提取通常是从细菌、真菌等生物中提取,经过分离、纯化等步骤得到。 基因工程制备 基因工程制备溶菌酶是目前制备溶菌酶的主要方法之一。该方法利用重组D